Duonos kepimas duonkepėje

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Ruginė duona su saulėgrąžomis

December 20, 2009, 11:50 am

Vienas pirmųjų mano iškeptų ruginės duonos kepaliukų. Receptas: 2 v.š. aliejaus 1 a.š. druskos 400 ml. vandens 3,5 puodelio ruginių miltų 0,5 puodelio kvietinių miltų 2 v.š. medaus 2 v.š. salyklo 1...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

20% ruginė duona

December 25, 2009, 2:49 pm

Dažniausiai, įsigijus duonkepę, pirmoji duona būna balta kvietinė. Taip turbūt yra todėl, kad kvietiniai miltai yra žymiai dažniau naudojami, o ir parduotuvėje pasakius “miltai” – gausi kvietinių, o...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Ruginių miltų raugas

January 19, 2010, 11:51 am

Kvietinę duoną kepti gana paprasta. Ruginė “tikra” (t.y. “naminio skonio”) duona kepama naudojant ne mieles, o raugą. Galima įsigyti sauso raugo, tačiau raugą nesunkiai galima pasigaminti ir patiems....

View Article